(Fotos: Larissa Vasconcelos | ADUFC-S.Sind)
Na última segunda-feira (11), o Espaço Cultural da ADUFC recebeu a inauguração do Quintal de Comida, novo restaurante lotado na sede da seção sindical localizada no bairro Benfica, em Fortaleza. O restaurante iniciou suas atividades na segunda às 8h, com café da manhã, conforme cardápio, e teve sua atividade de inauguração durante o almoço que contou com a presença do DJ Nego Célio.
O almoço, que funciona de segunda a sexta, das 11h30 às 14h, oferece a opção de self-service no peso (R$ 59,90kg) e Prato do Dia (R$ 20). Na opção do self-service, o restaurante traz refeições variadas e inclusivas, contemplando também opções para pessoas vegetarianas e veganas, além de saladas e guarnições. O Prato do Dia é sempre uma refeição assinada por uma das cozinheiras do Quintal de Comida e servida no formato de prato feito.
Uma novidade é que, além do almoço, o restaurante também funciona com Café da Manhã (segunda a sexta) e Happy Hour (quinta e sexta).
O Quintal de Comida traz consigo um público fiel que acompanha a trajetória do restaurante, e da sua diretora Daniele Jucá, ao longo dos anos. No almoço de inauguração o Espaço Cultural ficou repleto de pessoas felizes de verem o restaurante com endereço fixo novamente. A engenheira agrônoma Carla Galiza, amiga e cliente antiga do restaurante, esteve presente na inauguração e externou sua felicidade pela inauguração do Quintal de Comida na ADUFC.
“A Dani é uma cozinheira de mão cheia que faz uma comida afetiva e ancestral. Ela tem o amor pela culinária e pelas pessoas movendo o fazer dela. A comida dela nos abraça, nos acolhe. O Quintal estando aqui na ADUFC é juntar uma luta da gastronomia social, da cultura alimentar, com a luta da ADUFC. São lutas que se juntam e se fortalecem. Esse espaço vai ser também um espaço de acolhimento para esse público que segue a Dani nesses anos todos. Estou muito feliz do restaurante estar aqui na ADUFC e que nós podemos ter mais acesso a essa comida que nos acolhe e abraça”, compartilhou.
Daniele Jucá, mestre em Gastronomia e Diretora do Quintal de Comida, compartilhou com o público presente a alegria de ter novamente um espaço fixo para reunir todas as pessoas que se sentem acolhidas pela forma de pensar e fazer gastronomia do restaurante.
“Eu tô muito feliz com o dia de hoje, queria muito agradecer a todo mundo! O nosso sabor continua o mesmo, só que ele ampliou. Eu queria que esse Quintal, estando aqui, que ele cresça muito, floresça e que a gente consiga fazer muitas coisas junto com esse sindicato maravilhoso dos/as docentes da UFC, UNILAB e UFCA. Tô muito feliz com essa reabertura, esse é o restaurante do jeito que eu sempre sonhei”, afirmou.
A Diretoria da ADUFC esteve presente no almoço de inauguração e ressaltou a importância da ocupação do restaurante do Espaço Cultural do sindicato como uma oportunidade de se reunir para alimentar o corpo e a alma.
“O Quintal de Comida foi escolhido para a gente construir essa parceria não apenas em função da comida em si, embora a comida seja um aspecto fundamental, mas que extrapola essa perspectiva (…). A gente se alinhou na parceria em torno da proposta de reunir pessoas, contribuir para um processo de maior união, trazer as pessoas para perto, se juntar, essa é a proposta da ADUFC de uma maneira geral, e o Quintal de Comida ele casa com essa perspetiva também, de se juntar diante da necessidade de se alegrar, de ser feliz, mas também de enfrentar os desafios”, afirmou o presidente da ADUFC, Prof. André Ferreira.
A Prof. Daniela Dumaresq, Diretora de Atividades de Comunicação e Cultura, ressaltou também a importância de manter o restaurante da ADUFC como um espaço vivo e aberto. “Ter o restaurante da ADUFC aberto é um projeto para ampliar o sindicato como um espaço de encontro, resistência e luta. É muito importante nós permanecermos unidos e a gente sabe como a comida traz esse fator de união, celebração, de alegria que também é tão importante pra nutrir a luta e nos animar, nos alimentar nesse processo de construção da sociedade que a gente sonha e acredita. Sejam todos vocês muito bem vindos!”, afirmou.
Comida que Alimenta
No cardápio o Quintal de Comida na ADUFC oferece tapioca, pão na chapa e cuscuz com recheios variados como requeijão artesanal, requeijão de castanha de caju, frango desfiado, ovos mexidos, caponata de berinjela, entre outros. São também opções do cardápio as famosas empanadas do restaurante, crepe no palito, falafel, hambúrguer (vegano e de carne), caldinhos, bolos, café cremoso, chocolate quente, chá mate com limão, tônica e gelo, cajuína, cerveja, entre outros.
Na sexta-feira, a partir das 18h, o Quintal de Comida faz a “Sexta da Pitiça”, com pizzas nos sabores Manjericão (molho de tomate artesanal, mussarela, tomate, manjericão e toque de pesto), Pesto (molho pesto e mussarela), Fugazzeta (cebola caramelizada levemente apimentada e mussarela), Berinjela (molho de tomate artesanal, creme de castanha de caju e berinjela na massala), Brócolis (molho de tomate artesanal, queijo de macaxeira e brócolis), Frango (molho de tomate artesanal, mussarela, frango e milho) e Carne do sol (molho de tomate artesanal, mussarela, carne do sol e cebola roxa).
O restaurante é aberto ao público e quem for acessá-lo poderá utilizar o estacionamento da ADUFC.
Horário de Funcionamento Quintal de Comida na ADUFC:
Segunda e Terça: 08h às 15h
Quarta: 08h às 17h
Quinta: 08h às 22h (sarau e happy hour a partir das 17h)
Sexta: 08h às 22h (noite da pizza a partir das 18h)
Sede da ADUFC
Av. da Universidade, 2346 – Benfica, Fortaleza
